Domaine Boucabeille - Les Terrasses 2011

Données techniques

Vin issu de l'agriculture biologique.
Terroir: Coteaux de Schistes de Forca Real.
Vinification: Traditionnelle avec macération.
Consommation: Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa
Cépage: Grenache Noir 33%, Syrah 33%, Mourvèdre 33%.
Elevage: En cuve

A propos du producteur

Ce domaine est né d’un pari insensé :remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région.La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d’une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne.C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique.

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Advised dishes

• Meat : Beef, Grill

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