Château Belle-Vue 2011

Voici le grand vin de Vincent Mulliez. Le Château Belle-Vue est un assemblage de 50 % cabernet-sauvignon, 27 % merlot, 20 % petit verdot, 3 % carménère, plantés sur un terroir de graves profondes. Le vignoble est entretenu avec soins en protection raisonnée et les rendements y sont limités afin d’obtenir la plus belle maturité possible du fruit. Après une vinification traditionnelle, la fermentation malolactique se fait en barriques neuves pour amener de la rondeur. Le vin est ensuite élevé 14 à 16 mois en barriques, 35 % à 50 % neuves selon les millésimes.

Données techniques

Terroir : sol grave profonde
Surface : 10 ha
Encépagement : 27 % Merlot - 50% Cabernet Sauvignon - 20% Petit Verdot - 3% Carménère
Âge du vignoble : 25 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle
Elevage : Barriques 40% neuves pendant 14-16 mois

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Advised dishes

• Meat : Beef, Tournedo Rossini
• Sauces : Cepes sauce

Professionals’ opinions

Wineandco.com Acquis par Vincent Mulliez en 2004, Château Belle-Vue est issu d'un terroir dont l'histoire se confond avec celle du vin de Bordeaux. Situé sur la commune typiquement médocaine de Macau, hier siège d'une batellerie active, aujourd'hui réputée pour ses vignobles, ce cru connaît une véritable renaissance. Fort réputé dès le 19ème siècle, ce domaine est situé sur une croupe jouxtant le vignoble de Château Giscours (Margaux). Les sols sont ainsi naturellement bien drainés et permettent une bonne précocité. Issu d'un assemblage classique (50% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 20% de Petit Verdot), le Château Belle-Vue 2011 est éclatant et savoureux.

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