Charles Joguet - Chinon - Cuvée Terroir 2009

A propos du producteur

Depuis sa création par Charles Joguet en 1957, le Domaine cherche à mettre en valeur de la plus belle manière les terroirs de Chinon, avec une idée simple : un vin est l’expression d’un terroir. Il ne faut pas faire disparaître le caractère des différents terroirs en assemblant leurs jus mais au contraire le magnifier en les vinifiant séparément. Ceci permet aussi de distinguer selon l’âge des vignes : pourquoi se priver de la fraîcheur d’une jeune vigne en la mélangeant aux tannins plus serrés d’une vigne âgée ?

(Source : www.charlesjoguet.com)

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Advised dishes

• Cold meats : Pork-butchery
• Meat : Beef
• Fish : Poached- or slightly roasted salmon, Salt-cod croquettes
• Pasta, Lasagna & Pizza : Osso Bucco
• Vegetables : Asparagus
• Cheese : Pressed and uncooked cheese: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Users Reviews

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Professionals’ opinions

TheWineAgency Style : Fruité - léger - gourmand Nez printaniers aux arômes de violette, une bouche généreuse et onctueuse soutenue par des tannins croquants Maturity : Garde de 2-3 ans Service temperature : 13-14°C

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