Jean-Luc Colombo - Côtes du Rhône - Les Forots 2009

Données techniques

Cépage : 100% Syrah
Terroirs : Pentes argilo-calcaires des coteaux du Rhône septentrional, en exposition Est/Sud-Est
Viticulture : culture respectueuse des cycles de la nature sans produits chimiques. Rendements de 20hl/ha sur les vieilles vignes, contrôle strict des jeunes vignes avec taille et vendanges en vert
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : methode traditionnelle, vinification en cuve inx thermorégulées
Élevage : 12 mois en fûts dont 50% de fûts récents

A propos du producteur

Vigneron exigeant, énergique et créatif, Jean-Luc Colombo est une personnalité incontournable de la Vallée du Rhône. En 1984, il crée un cabinet de conseil en viticulture et œnologie et en 1986, il acquiert avec son épouse Anne ses premières parcelles en Cornas. Le domaine comptait alors 1,5 hectare en appellation Cornas, il en compte aujourd'hui 6, plantés de Syrah sur des granits décomposés, en terrasses et en coteaux pentus, parfois de plus de 35 % !

Jean-Luc Colombo pratique une culture respectueuse des cycles de la nature, proscrivant l'emploi de produits chimiques. Les vieilles vignes sont conduites selon des rendements modestes (moins de 20 hl/ha), avec pour les vignes les plus jeunes des contrôles stricts, de la taille aux vendanges en vert. Le succès de leur première cuvée en 1987 ont amenés Jean-Luc et son épouse à établir en 1994 la société « Vins Jean-Luc Colombo ». Les meilleurs crus du domaine s'invitent désormais aux tables des plus grands Chefs, d'Alain Ducasse à Paul Bocuse ou encore Georges Blanc. Un succès amplement mérité au regard de la grande qualité de ses nectars...

About the winery

A native of Marseille, Jean-Luc Colombo is a man of warmth, energy, passion and zeal, and an insatiable appetite for the Good Things in Life. His dedication to the "plaisirs de la table" took root early, stemming from many long and happy hours spent as a small boy, assisting his mother (a talented restaurateur) in the kitchen. Jean-Luc's subsequent decision to pursue the study of enology was inevitable, the only possible outcome of a lifelong fascination with all aspects of cooking and hospitality.

Soon after graduating from university in the early 1980s, Jean-Luc and his wife, Anne, set about establishing their own winemaking laboratory in Cornas. Fulfillment of a childhood dream came swiftly, with the purchase of their first vineyard, a small parcel of old-vines planted in a granite hillside overlooking the village of Cornas. The 1987 release of Jean-Luc's first vintage of Cornas "Les Ruchets" was a "succès fou," taking the French wine world by storm, and becoming the first in a long series of vintages of what is universally regarded as Colombo's icon wine.

Jean-Luc Colombo's finest Cornas wines exhibit a balanced structure and have an alluring elegance. He pays careful attention to every step of the winemaking process from the vineyard to the glass. A true epicurean and bon vivant, Jean-Luc and his wife Anne love to pair their wines with fantastic food, from simple and fresh local foods to more elaborate plates and the fine dining experience. He is a true gourmand.

Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Belgian dishes : Carbonnades flamandes, cuckoo from Malines, Stoemp (mashed potatoes with vegetables) and sausage
• Vegetables : Brussels sprouts
• Sauces : Mustard
• Cheese : Soft Pasta cheese with a white fuzzy rind: Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault

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