E. Guigal - Condrieu - La Doriane 2010

Voici le célèbre condrieu du domaine Guigal, La Doriane, issu de viognier planté sur les coteaux granitiques de Colombier et Volan et sur un sol schisteux silico-calcaire de la Côte Chatillon. Les raisins, après un égrappage total, sont vinifiés avec une fermentation malolactique complète avant d’être luxueusement élevés en fûts neufs pendant 9 mois sur lies.

Données techniques

Cépage : 100% Viognier
Terroirs : Vignobles en terrasses fortement escarpées
Viticulture : culture en lutte raisonnée contre les maladies et les parasites de la vigne. Vignes conduites selon un rendement de 25 hl/hectare
Vinification : vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 9 mois. Fermentations malolactiques à 100%
Élevage : 8 Mois en pièces neuves

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Datos técnicos

Envejecido en pequeñas barricas nuevas de roble durante 9 meses.

Technische gegevens

Viognier

Dati tecnici

Viognier

Advised dishes

• Soup : Gaspacho
• Shellfish and seafood : Crayfish, Lobster, Spiny lobster and langoustine with mayonnaise
• Fish : Burbot alla Americana, Grilled white fish, Marinaded raw fish, Poached- or slightly roasted salmon, Scorpion fish tajine, Smoked fishes sauerkraut, Sole meuniere
• Indian Dishes : Chicken Tikka Massala, Indian dishes with yoghourt spicy sauce
• Vegetables : Artichokes
• Sauces : Curry sauce
• Cheese : Quark with salt, pepper and herbs

Professionals’ opinions

1jour1vin.com Note : Robert Parker 98/100 La Doriane est un somptueux Condrieu, exceptionnel en 2010 : issue d'une mosaïque de petites parcelles très localisées, un assemblage de terroirs très spécifiques qui confèrent au viognier une expression des plus typiques et des plus savoureuses. Un millésime sur des arômes de fleurs blanches, d'abricot, de pêches blanches, pourvu d'une intensité aromatique puissante et élégante. Un Trésor, un vrai !

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