Données techniques
Vendange : Les raisins sont vendangés mécaniquement tôt le matin de nuit afin de conserver au maximum leur fraicheur et triés à la réception en cave. Rendement de 55 Hecto/hectare.
- Vinification : Parcelles de vigne situées en bordure de l?Ouvèze sur la commune de Courthézon. Les sols sont argilo sableux et moyennement caillouteux. Après un léger foulage et un égrappage total, le raisin est mis en cuve béton ou inox pour fermenter environ 10 à 15 jours.
- Elevage : En cuves inox et fûts. Mis en bouteille en août 2009.
- Age des vignes : 10 ans
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