Données techniques
Cépages : Braquet, Folle Noire, Grenache
Terroirs : Restanques constitués de galets roulés, mélangés à un sable très clair (Poudingue), avec quelques veines argileuses
Viticulture : Culture traditionnelle en lutte raisonnée : enherbement naturel des sols, engrais organiques, puis travail des sols et décavaillonage entre les pieds
Vendanges : manuelles avec sélection des grappes
Vinification : vinification traditionnelle avec égrappage à 100 % et macération d'environ 3 semaines
Élevage : 18 mois en barriques
A propos du producteur
Sur les coteaux des derniers contreforts des Alpes, à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres environ, intégralement situé sur le territoire de la commune de Nice, dans le département des Alpes-Maritimes. En pleine région méditerranéenne, ce vignoble jouit d'un bel ensoleillement, de pluies bénéfiques et d'un micro climat particulier dû à son implantation en altitude et aux vents soufflant presque sans interruption dans la vallée.
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Red wine 
