Château Simone - Palette - Blanc 2009

Les six hectares de vignes sur éboulis calcaires, à flancs de colline, forment non seulement un paysage somptueux mais aussi une enclave des plus propices aux vins blancs, car située en altitude et exposée nord.

Données techniques

Cépages : 80% clairette, 10% grenache blanc, 5% ugni blanc, 3% bourboulenc, 2% muscat blanc
Terroirs : Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Viticulture : vignes âgées de 50 ans
Vendanges : manuelles
Élevage : en petits foudres de chêne pendant 8 mois, puis 1 an en barrique

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Advised dishes

• Salads : Salad 'Niçoise'
• Fish : Fried fish, Grilled fish
• French dishes : Bouillabaisse (Fish soup)

Professionals’ opinions

Cavissima Cette micro appellation à côté d'Aix en Provence possède l'un des vins les plus convoités de Provence. Les vins du Château Simone sont rares et prestigieux, les blancs riches et amples sont de purs merveilles et présents sur toutes les grandes tables étoilées.

Vintageandco.com Alc.: 12,5% Vol. Une grande élégance, des arômes floraux, un bouquet délicat, puissant de pralin, de miel, de noix. Cépages: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 8% Ugni Blanc, 2% Muscat blanc. Température de service: 8-10° A consommer : 2011-2015 Notation Parker:

1jour1vin.com Note : RVF (Spécial Millésime 2009) Réussite Exceptionnelle Le Château signe de millésime en millésime des blancs de grande race : un exceptionnel bouquet sur des arômes d'abricot, de miel, de noix. Un vin qui présente toujours un potentiel de garde surprenant pour un blanc de Provence. Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

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Users Reviews for other vintages

2006

basketlady411      United States beautiful! My husband and I just came home from 2 weeks in France where we were introduced to Chateau Simone at Moulin du Mougin. It was by far the best white we have ever tasted. We ordered another bottle the next night at the Four Seasons Hotel in Provence! Tags:   apple tones   fresh Tasting date : 25 Jun 2008 Meaning on the maturity : I was told by the sommelier that this wine maintains its flavor for up to 25 years! Tagged 4 years ago