Clos Triguedina - Probus 2008

L'avis de la cave spirituelle: Prince Probus est le fruit des parcelles les mieux exposées du vignoble, âgées de plus d’un demi siècle. Le vin obtenu est sombre, violacé, aux reflets brillants. Le nez est sur les fruits noirs, subtilement boisé. La bouche est complexe, longue, riche et équilibrée.

Données techniques

Cépage : 100% Malbec
Terroirs : Sol argilo-siliceux et argilo-calcaire, en semi-coteaux sur les 3èmes terrasses du Lot
Viticulture : Culture traditionnelle, labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages
Vendanges : manuelles
Vinification : Cuvaison de 20 à 25 jours et plus. Température finale de 30° - 32°C
Élevage : 18 mois en fûts de chêne neufs de l’Allier

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Advised dishes

• Cold meats : Cold rosbif
• Meat : Beef
• Game : Goose steaklet, Wild boar stew
• Fish : Grilled fish
• French dishes : Cassoulet, Confit, Duck confit

Professionals’ opinions

1jour1vin.com Notes : RVF 17,5/20 , Bettane & Desseauve 15,5/20 , Gault Millau 15,5/20 , Guide Hachette 1*(Vin très réussi) , Wine Spectator 91/100 , Wine Enthousiast 93/100 « Grand classique, Probus 2008 conserve une longueur d'avance sur les autres vins, grâce à ses proportions harmonieuses, sa sève et sa persistance, soutenu par un élevage virtuose. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)

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