Données techniques
Cépage : 80% Sauvignon Blanc et Gris, 20% Muscadelle
Terroirs : alluvions du quaternaire mais surtout argile et calcaire
Viticulture : la lutte contre les maladies se fait de manière raisonnée
Vinification : Vinification thermo régulée à 18°C en cuves inox
Élevage : sur lies fines pendant trois mois
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Advised dishes
- Aperitive
: Raw vegetables
- Shellfish and seafood
: Crab, Mossels, Oysters, Whelks, winkles, clams, cockles
- Fish
: Grilled fish, Herring, Kipper (salted and smoked herring), Kippered Fish, Trout
- Vegetables
: Artichokes