Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône - Parallèle 45 2009

Données techniques

Cépage : 60 % Grenache ; 40 % Syrah

A propos du producteur

Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins.

Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est en cours de certifications ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée.

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Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Belgian dishes : Carbonnades flamandes, cuckoo from Malines, Stoemp (mashed potatoes with vegetables) and sausage
• Vegetables : Brussels sprouts
• Sauces : Mustard
• Cheese : Soft Pasta cheese with a white fuzzy rind: Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault

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Tags: agréable 

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Professionals’ opinions

Lechais.com Cépages : 50% Grenache noir,50%Syrah Oeil : robe rubis Nez : belle intensité aromatique de fruits rouges Bouche : équilibrée, ronde et souple sur le fruit.   Accords : Charcuterie, terrines, grillades

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Un nez riche, épicé (genièvre), avec des arômes de fruits rouges très mûrs (cassis) et de viennoiserie (pain grillé, caramel). Belle attaque légèrement rustique, ampleur et rondeur qui se combinent à une structure tannique harmonieuse et bien présente.

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Users Reviews for other vintages

2006	Tom Burnakis      Jacksonville  (United States)   Draws a nice parallel Solid, CDR with fresh plum, violet and herb notes on the nose. The taste is plum and, with standing, some brighter cherry, backed by an iron-tinged finish and a small amount of tannin astringency. Great with a piece of ham and a solid value Reviewed 1 year ago

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Professionals’ opinions

Vinosenlared.com Precioso rubí con menisco rosa y destellos granates. Capa media. Excelso en nariz, con una conjunción de aromas minerales, vegetales y frutales, que esconden al fondo cacao, tostados, tabaco, rosas y cuero. En boca es diferente, con trazas animales y ahumados. Equilibrado, estructurado, buena acidez, acidez que no está en el paso, se asoma en la despedida. Y muy presente. Junto con ella, también al final, irrumpe un curioso sabor como a cáscara de cacahuete con sal. Notable persistencia. Food - Wine pairing : Cochinillo, asados