Domaine Gramenon - Sierra du Sud 2010

A propos du producteur

Un peu d'histoire...Alors qu'ils fournissaient Guigal et Jaboulet depuis les années 70; Michelle et Philippe Laurent ont débuté la mise en bouteille de leur vin dans les années 90. Ils ont immédiatement été reconnus pour leur qualité se voyant offrir 5 étoiles (la plus haute marche; domaine de qualité exceptionnelle) par Robert Parker lui-même. Après le décès inopiné de Philippe en 1999, Michèle a courageusement repris seule les rennes du domaine. Après une courte période de flottement bien compréhensible et un millésime 2002 plus que difficile dans le Rhône, grâce notamment à la collaboration de Thierry Allemand, les 2003 sont du plus haut niveau.
Le Vignoble et les Vinifications: Actuellement une petite trentaine d'hectares, suite à l'acquisition d'une parcelle dans l'appellation Vinsobres, mais peu de bouteilles produites en raison des rendements très faibles. Le domaine est situé à Montbrison, dans la Drôme, la partie la plus septentrionale du Rhône Sud. Il est situé en altitude et bénéficie d'un climat relativement frais ce qui était un véritable atout en 2003. A l'entrée du domaine, une pancarte indiquant simplement "vins de raisins".

Le vignoble est conduit en agriculture biologique, mais n'est pas certifié. Le sol est labouré, ne voit pas de désherbant, pas de pesticides, juste un peu de bouillie bordelaise et de soufre fleur mouillable contre l'oïdium. En 2003, ce n'était pas nécessaire. Le sol est enrichi avec un peu de fumier séché et les carences éventuelles surveillées et compensées avec des oligo-éléments si nécessaire. Les vendanges sont manuelles et planifiées avec risuqe pour rechercher une grande maturité. Les levures sont endogènes et les interventions en cave minimalistes. Pas de collage, ni de filtration pour les rouges.

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Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Belgian dishes : Carbonnades flamandes, cuckoo from Malines, Stoemp (mashed potatoes with vegetables) and sausage
• Vegetables : Brussels sprouts
• Sauces : Mustard
• Cheese : Soft Pasta cheese with a white fuzzy rind: Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault

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