Domaine Schlumberger - Pinot gris - Spiegel 2005

HISTORIQUE
Le SPIEGEL est réputé depuis plus de 50 ans, période pendant laquelle les propriétaires de ce cru se sont attachés à en préserver l’originalité.

Données techniques

SITUATION
De sol sablo-argileux, le SPIEGEL, orienté à l’est s’étire à mi-coteau sur les deux bans de Guebwiller et de Bergholtz et s’élève à une altitude entre 260 et 315 mètres.

VINIFICATION & ELEVAGE
Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier. Débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulée. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.

Note de dégustation

* Degré : 13.35°
* Acidité (acide sulfurique) : 3.26 grs/l
* Sucres résiduels : 34.8 grs/l

DEGUSTATION
La robe est jaune or claire avec des reflets verts. De bonne intensité. Le disque brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse. Le nez franc, plaisant, racé et intense dévoile une dominante d’odeurs confites, fruits à chair blanche, coing, pomme, finement fumée. L’aération amplifie le caractère fruité et laisse apparaître une minéralité sous-jacente très complexe. Le nez est splendide, pur. Le temps lui permettra de s’épanouir.
L’attaque en bouche est ample et moelleuse, le support alcool corsé. On évolue sur un milieu à la vivacité franche, rafraîchissante soutenue par un léger perlant. La palette d’arômes fidèle à celle du nez, dominante confite fruits à chair blanche, coing, pomme, poire, fruits d’automne, finement fumée. La finale présente une belle longueur 7 caudalies et une vivacité incisive. La structure de ce vin est remarquable gouteuse et charnue. Le temps permettra de l’affiner.

GASTRONOMIE
A regoûter dans 8-10 ans mais déjà très agréable dès à présent sur un foie d’oie poêlée aux mirabelles. Température de service 12°C

About the winery

Our estate is located in Alsace, east of France. When our ancestors in the XVI Century settled in Guebwiller, the monks "The Princes Abbés” of Murbach controlled the vineyard. This power ceased at the French Revolution, end of the XVIII Century and it permitted a new land regrouping.

In 1810 Nicolas Schlumberger (1782-1867) set up a factory of materiel machines in Guebwiller. As he was attached to the land he also bought about 20 hectares of vines. That was the start of a rare harmony between earth and human exigencies: “Les Domaines Schlumberger” were born.

Three generations later, Ernest Schlumberger (1885 – 1954) took care of the Domaine. Because of the phylloxera that ruined the vines in the early XX Century, the vineyard of Guebwiller was abandoned by most of the winegrowers during this period. Shrewdly, Ernest Schumberger realised the opportunity in front of him, so he bought plots of vine and replanted them. He also built terraces on the whole vineyard and established horizontally planting of the vine.

Eric Beydon-Schlumberger arrived in Guebwiller in 1971 and invested himself in the company. We owe to him a re-planting of the old vineyard as well its world famous renown.

(Source: www.domaines-schlumberger.com)

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