Marcel Deiss - Burg 2003

Le Burg est un premier cru complanté de tous les cépages traditionnels alsaciens sur un sol dont les caractéristiques géologiques (marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires) et climatiques (exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée) permettent chaque année l’obtention d’un grand vin puissant, complexe et structuré, de très longue garde, à partir des grands cépages traditionnels alsaciens complantés dans la vigne comme le veut notre ancienne tradition viticole millénaire. Ce vin porte depuis toujours le nom de « gentil ». Un terroir qui donne chaque année un grand vin blanc gras, minéral, complexe et épicé.

Données techniques

Cépages : Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer
Terroirs : marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires, exposition plein Sud, situation protégée en retrait de la vallée
Viticulture : culture en biodynamie : labours des vignes, aucun produit chimique
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : traditionnelle dans le plus pur respect des terroirs
Élevage : en foudre de chêne sur lies pendant 12 mois

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