Protos - Reserva 2005

Technical data

18 months in French oak barrels, 24 months in bottle

About the winery

A LEGEND IS BORN

Protos, (of the Greek “FIRST”) is proud and feels privileged of having experienced maturity and stillness in the biggest and first cellar located in the area maintaining its reputation through the years.

Thanks to the fearlessness and devotion to the terroir shown by the comarca’s wine growers in 1927 the best efforts were gathered and the first cellar in la Ribera was built. Although a project for the future preserves all the characteristics intact up to the present and still growing and multiplying every year, well known at the international spheres.

THE BODEGA’S GROWTH

The Bodega grown rapidly and first space problems arose, that’s how growth process across the comarca began. Right in the centre of the mountain, foundation of Peñafiel Castle, an aging cellar is being built.

As the Bodega’s trademark benefited from a quality and prestigious reputation during the 80’s a well-considered wine terrior adopted its name, Ribera del Duero. The Regulatory Council of Designation of Origin was established to watch over the quality of the area wines. The aging bodega was broaden in 1995 acquiring solid reputation in the international wine scene

This project has been growing by the acquisition of a wine producing bodega in Anguix (Burgos). This cellar has the capability to produce two millions kilograms of grape and it is equipped with the most advanced technology.

Con la paciencia y el saber de los viejos maestros, los vinos de Protos se crían en cuevas naturales bajo el Castillo de Peñafiel, donde la acción de la naturaleza y el transcurso del tiempo potencian sus cualidades basta alcanzar la plenitud, la nobleza y el vigor necesarios para satisfacer el más exquisito paladar.

Datos técnicos

18 meses en barrica de roble francés, 24 meses en botella

Advised dishes

• Meat : Lamb
• Spanish dishes : Fabada Asturiana (bean stew)
• Mushrooms : Truffles

Users Reviews

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Professionals’ opinions

buyVINOS EU Watch: its intense cherry color.Bouquet: red fruit notes with pleasant smoked, forming a complex and elegant bouquet.Its flavor: the wood-wine pairing will leave you feeling velvety in the mouth, plus a very long aftertaste, characteristic of a Protos.

Professionals’ opinions

Vinosenlared.com Mira: su color cereza intenso. Aroma: a frutas negras con agradables notas ahumadas, formando un bouquet complejo y elegante. Su sabor: el binomio madera-vino te dejará una sensación aterciopelada en la boca, además de un postgusto larguísimo, característico de un Protos. Food - Wine pairing : Caza , guisos, salsas complejas

buyVINOS ES Mira: su color cereza intenso. Aroma: a frutas negras con agradables notas ahumadas, formando un bouquet complejo y elegante. Su sabor: el binomio madera-vino te dejará una sensación aterciopelada en la boca, además de un postgusto larguísimo, característico de un Protos.

eComprarVino.com El Protos Reserva 2005 presenta un color cereza intenso. Frutas negras que recuerdan a vainilla, formando un bouquet complejo y elegante. El binomio madera-vino te dejará una sensación aterciopelada en la boca, además de un post-gusto larguísimo, característico de un Protos. Maridaje Aves: gallina en pepitoria, magret de pato a la parrilla o asado, muslos de pavo estofados, muslos de pollo guisados o rellenos, pato asado, pavo relleno, pavo trufado al oloroso dulce, confit de pato al horno, pollo en pepitoria y pollo en salsa. Carnes: brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno. Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo guisado o con alioli, estofado de ciervo, faisán a las uvas, jabalí estofado, paloma rellena, perdiz con chocolate, pichones con nueces y venado al horno. Cereales y pastas: tallarines boloñeses. Fiambres: cecina, jamón serrano y lomo embuchado. Huevos: huevos fritos con patatas. Leguminosas: judías con perdiz y judías pintas con arroz. Pescados: bocaditos de anchoa con tomate. Quesos: marida muy bien con quesos curados: manchego, roncal, zamorano. Sopas: sopa castellana.

Vinissimus.com Los vinos de Protos se caracterizan por su gran conjunción entre madera y fruta, y por una persistencia y suavidad que invitan a beber. Aquí, su vino reserva, un selección de tinta del país de las parcelas de viñedos de mayor edad, envejecido durante 18 meses en roble americano y francés, y posteriormente, durante un mínimo de 24 meses en botella. Un vino frutal, sabroso, elegante y lleno de matices.