Domaine des Grécaux - Montpeyroux - Hêmèra 2002

Données techniques

- Terroir: Terroir d'altitude, calcaire et caillouteux.
- Cépages: Syrah 75 %, grenache 25%
- Vendange: Manuelle totalement égrappée.
- Vinification: Traditionnelle. Cuvaison longue en petites cuves travaillées par pigeage principalement.
- Elevage: Elevage Syrah en barrique, élevage Grenache en cuve.

A propos du producteur

Nouveaux propriétaires depuis 2010


Le Domaine des Grecaux est situé à Saint-Jean-de-Fos à proximité des gorges de l'Hérault dans le Languedoc.
Après des années passées à l'expatriation, Sophie et Arnaud Sandras ont choisi de poser leurs bagages dans ces jolis terroirs. Ils ont repris en 2010 le domaine créé en 1999 par Isabelle et Alain Caujolle-Gazet.
Les 7 hectares de vignes du Domaine sont situés sur les communes de Montpeyroux, Aniane et Lagamas. Toutes les parcelles sont cultivées le plus naturellement possible, selon les méthodes de l'agriculture biologique (sous certification Ecocert).
Vinifiant dans une cave au cœur du village, le Domaine présente des vins de garde tout en finesse en appellation Languedoc "Terrasses du Larzac" et "Montpeyroux".

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Advised dishes

• Salads : Salad with shrimps, Tepid spicy sausage salad
• Meat : Beef, Grill
• Fish : Tuna Basque

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