Domaine Léonine - Fond de Tiroir 2009

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Schistes des Aspres
Vinification : Vendange ramassée à maturité optimale en caissette de 15 kg. Les grappes sont triées et mises en cuves pour une macération carbonique de 3 semaines environ. Un grand maximum de manipulations sont réalisées par gravitation.Dégustation : Robe très légèrement soutenue, au premier oeil on pourrait le confondre avec un vin du beaujolais. Son nez est ouvert sur des notes de petits fruits rouges (cerise), et quelques fines notes épicées. Sa bouche est souple et friande, les tanins sont fins. Finale croquante.Consommation : Apéritif, charcuteries, salades d'été, poissons à la planxa.
Cépage : Grenache Noir 66 %, Carignan 34 %
Elevage : Quelques mois en fûts de 3 et 4 vins, puis les fûts sont soutirés et assemblés en cuve inox un à deux mois avant la mise en bouteille.

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Advised dishes

• Meat : Beef

Users Reviews

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Professionals’ opinions

Cave Gustumo On appréciera la souplesse de ce vin, ainsi que la pureté de son fruit croquant... Rating : 4 étoiles

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