Régnard - Chablis - Grand Regnard 2007

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Datos técnicos

Vinificación: Selección del primer zumo de prensas, fermentación alcohólica durante 15 días a 18ºC, fermentación maloláctica, clarificación por decantación con cola de pasado. La unión de un vino agradable y una botella excepcional: ésta es la imagen del Chalis Grand Régnard. Obteniendo de una selección severa de los mejores viñedos de Chablis, por la edad de sus mejores cepas y su exposición, este vino producido cada año es resultado de una separación selectiva de los primeros zumos del prensado. A fin de preservar todas sus calidades, este vino no ha sido tratado en frío, asegurando su clarificación mediante un sencillo proceso natural de su embotellado.

Advised dishes

• Aperitive : Almonds, nuts, hazelnuts, peanuts, Fish tart, Tarama
• Cold meats : Ham sprinkled with chopped parsley
• Patés and terrines : Fish terrine
• Shellfish and seafood : Crab, Crayfish, Mossels, Spiny lobster and langoustine with mayonnaise
• Fish : Butter- and bullion mackerel, Grilled fish, Plaice, Poached- or slightly roasted salmon, Salmon with quark, Smoked salmon, Sole, Sole meuniere, Turbot
• Japanese dishes : Tempura
• French dishes : Gougère, Sauerkraut
• Vegetables : Artichokes, Asparagus
• Sauces : Mayonnaise, White wine sauce
• Cheese : Goat cheese

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Tags: belle réussite  une découverte 

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buyVINOS EU Layer pale yellow with green highlights. Aromas of orange, lemon and grapefruit, giving rise to the appearance of the palate full-bodied, roundness and liveliness as a sign of a great aging potential.

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buyVINOS ES Capa amarillo pálido con reflejos verdes. Aromas de la naranja, el limón y el pomelo, que dan lugar en el paladar a la aparición de mucho cuerpo, redondez y vivacidad, como signo de un gran potencial de envejecimiento.

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