Données techniques
Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argiles à silex sur tuffeaux. La présence d'argiles fortes est plus faible que pour les Rosiers, donc une tendance à avoir des terroirs plus fins
Vendanges : manuelles
Élevage : 18 mois en barriques
A propos du producteur
Le domaine couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.
Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond nous permet de constater une résistance naturelle que nous n’avons de cesse d’améliorer et nous avons choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.
La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.
About the winery
The estate covers 13 hectares in Jasnières and Coteaux du Loir Appellations. The parcels located in 5 parishes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon and Dissay sous Courcillon) offer different soils which constitute the richness and diversity of the different wines of the estate.
The vines, including old vines, are cultivated by ploughing, harrowing etc. Progressively, parcel by parcel, this fundamental work has enabled us to build a natural resistance that we are continually improving. We chose 2008 to be the year we converted the whole estate to Biodynamic agriculture.
The harvest is entirely manual and yields resolutely very moderate. We replant using scions from within our own vineyards, planting at a high density quite deliberately. This gives a better quality, and allows us to use our rare and valuable terroir to the best advantage.
White wine 
