Cépage : 100% Syrah
Terroirs : coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argiles
Viticulture : agriculture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : récolte manuelle à très bonne maturité
Vinification : La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve bois
Élevage : 14 à 18 mois en fûts dont 25 % en fût neuf
1jour1vin.com Notes : Robert Parker 99/100 , Bettane & Desseauve 19/20 , RVF 18,5/20 « Splendide méal, qui à la puissance et à la richesse habituelle du cru associe une fraîcheur et une élégance rares, un toucher délicat, beaucoup de subtilité dans les arômes. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
Wineandco.com Ce vin est élaboré exclusivement sur le coteau du Méal. Ce coteau est constitué de hautes terrasses de galets roulés et d\'argiles. C\'est un Hermitage de vieilles vignes âgées d\'une soixantaine d\'années.L\'élevage se fait à 100 % en fûts dont 25 % en fût neuf. Il dure 14 à 18 mois et apporte richesse et complexité à ce grand vin.Robe : Rouge grenat très soutenu avec des reflets violets dans sa jeunesse.Nez : Fruits mûrs dans sa jeunesse avec des notes torréfiées évoluant sur le café, la boîte à cigare.Bouche : Tannins puissants, veloutés, confiture de mûres, finale fumé, très grand potentiel de garde.