De neus is zeer aromatisch,heeft een mooie kruiding en veel blauw fruit.
De afdronk is vrij terroir,hints van tabak,mooie tannines.
De wijn dient echter voldoende op voorhand gekarafeerd te worden en heeft nog rijpingspotentieel
Tasting date : 27 Apr 2012
Maturity : Op dronk
Reviewed 1 year ago
Professionals’ opinions
Wijn-club NL De druiven werden met de hand gesorteerd op tril- en selectietafels. De stelen werden van de trossen gehaald zonder ze fijn te knijpen. Het inweekproces vond plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing en een lange intracellulaire vergisting. Een pneumatische pers werd gebruikt om de most te persen en deze werd vervolgens naar stalen tanks overgeheveld, waar tot slot de malolactische gisting plaatsvond. De wijn is gedurende 14 maanden op vaten van Frans en Amerikaans eikenhout gerijpt en vervolgens met eiwit geklaard en zonder filtratie gebotteld.