Données techniques
Cépage : 100% Gamay
Terroirs : sous-sol granitique et riche en manganèse
Viticulture : Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Pas de labourage profond, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol
Vendanges : en partie manuelles
Vinification : vinification en cuves fermées (20 jours de macération)
Élevage : une partie est élevée en fûts de chêne pendant environ 10 mois
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