M. Chapoutier - Côtes du Rhône - Belleruche 2008

Données techniques

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah
Terroirs : terrasses alluviales argilo-calcaires, argile…
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : récolte manuelle à maturité
Vinification : Les raisins sont égrappés en totalité. Cuvaison de 15 jours qui fournit une belle structure tannique et permet le vieillissement et garantit une bonne stabilité.
Élevage : Elevage en cuve. L'assemblage se fait à la fin du printemps.

A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.

La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.

(Source:www.chapoutier.com)

 

Technical data

50% Grenache 50% Syrah

About the winery

The name CHAPOUTIER is present in the Rhône Valley since 1808.
In 1879, the distant ancestor Polydor CHAPOUTIER was the first to begin to buy vines, thus moving from the status of wine-grower of an estate to that of a viticulturist, a wine producer and a businessman. The pioneering spirit was already present in the family.Seven generations later? we find Michel, forty something, with a real passion for the expression of soils, at the head of this exceptional vineyard firmly anchored in history and traditions. This young, determined man, opting for breakaway solutions, has succeeded in combining the past with daring and creativity.
From this union stems the wealth and generosity of the maison M.CHAPOUTIER

(Source:www.chapoutier.com)

Datos técnicos

50% Grenache 50% Syrah

Technische gegevens

50% Grenache 50% Syrah

Dati tecnici

50% Grenache 50% Syrah

Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Belgian dishes : Carbonnades flamandes, cuckoo from Malines, Stoemp (mashed potatoes with vegetables) and sausage
• Vegetables : Brussels sprouts
• Sauces : Mustard
• Cheese : Soft Pasta cheese with a white fuzzy rind: Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault

Professionals’ opinions

1jour1vin.com Notes : Wine Spectator 87/100 , Bettane & Desseauve 14,5/20 (+Le bonheur tout de suite) Une cuvée Belleruche toujours extraordinaire de richesse et de complexité. « Une bouche mûre et gourmande, avec des notes cacaotées (le grenache), des tanins qui resteront toujours un peu fermes, et une finale équilibrée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

ChateauOnline Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets allant vers une teinte plus pourpre sur le bord du verre. Le vin est encore sur sa couleur de jeunesse. Il est brillant, limpide et offre une belle concentration. Au nez le vin offre une belle intensité d´arômes avec en dominance de formidables notes florales, rose, pivoine, violette. Les fruits apportés par le cépage Grenache sont là de manière confiturée : cerise, figue, prune d´Ente. Le vin offre également des notes de peaux de raisins frais. Un vin qui prend plus de caractère à l´aération avec une belle minéralité. En bouche le vin a une attaque souple, suave et séveuse sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, que nous n´avions pas forcément au nez. La réglisse en milieu de bouche apporte du relief et du caractère à l´ensemble. Les notes d´élevage sont plus marquées en bouche avec une finale poivrée et vanillée. Les tanins sont fins et à peine perceptibles mais apportent leur soutien à l´équilibre de l´ensemble

XO-Vin.fr La robe de ce vin est rouge grenat. Le nez possède des arômes de fruits rouges (principalement griottes). En bouche, ce vin présente une belle structure avec des tanins fermes.Servir à 16-17°C.Vendange manuelle à maturité. Les raisins sont égrappés en totalité. La durée de la cuvaison est de 15 jours. L'élevage se fait en cuve. L'assemblage se fait à la fin du printemps.

Vinatis.com Signé Chapoutier, sa célèbre cuvée Belleruche rend hommage aux vins purs, sains et gourmands. Issue de la biodynamie, son fruité est vif et croquant, sa chair ronde et minérale, ses tanins fins et soyeux. Cette cuvée phare de chez Chapoutier est d'un rapport qualité-prix-plaisir irréprochable. Ses parfums de mûres et de cerises, ses tanins soyeux, le rendent immédiatement séducteur. Cette bouteille est une histoire à elle toute seule. Donc, pas d'hésitation...

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Users Reviews for other vintages

2005	Polo      Gembloux  (Belgium)   Un peu court La première fois, il m'a paru honnête... mais j'ai fait l'erreur de le comparer au Guigal 03! Il est vraiment timide par rapport à ce dernier, que j'apprécie énormément. Tags:   bbq Tasting date : 01 Jul 2007 Maturity : I don't know Lists: Cheap Classified in a list 5 years ago

2003	Polo      Gembloux  (Belgium) Maturity : I don't know Classified in a list 5 years ago