Gusto d'Italia Amarone signifie plus ou moins "gros amer". Il s'agit du vin rouge le plus prestigieux de la région de Vérone. Les raisins sont cueillis exclusivement à la main à la fin septembre puis séchés à l'air jusqu'à janvier/février dans des caissettes de bois (les "graticci"). Le vin est affiné en fûts de chêne pendant 30 à 36 mois et au repos 12 mois avant commercialisation. C'est un must à essayer !
Couleur rouge grenat/pourpre. Au nez il évoque des fruits rouges, un riche bouquet d'épices, des notes de chocolat, café, et fleurs séchées. En bouche une longue persistance aromatique : arômes de fruits très murs, d'amande, de vanille avec une légère amertume en finale. C'est un vin très structuré, qui a beaucoup de puissance, de l'intensité et de l'élégance.
Food - Wine pairing : Toutes les viandes, surtout les grillades, le gibier, les volailles, les ragoûts. Il se marie aussi avec la charcuterie. Parfait également avec les fromages secs très affinés. Il peut se boire également après le repas, en "vin de méditation" comme disent les italiens.
Maturity : Vin de très longue garde (plus de 15 ans)
Service temperature : Servir idéalement à 19°. Il est préférable de le carafer quelques heures avant de le boire.
un nostro amico ci ha regalato una bottiglia del vino rosso Monte Faustino Amarone della Valpolicella Classico 2004 che ci ha molto piacuto.
Fornite voi direttamente in Germania oppure c'è un fornitore a Monaco di Baviera?
Saremmo molto grati di una risposta.