Ochoa - Moscato de Ochoa 2006

Sobre Vino      Pamplona  (Spain)

En 2005 Bodegas Ochoa (Olite, Navarra) presentó la primera añada del Moscato de Ochoa, MdO, fruto de un proyecto de I+D de esta bodega familiar financiado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) y Gobierno de Navarra.

Se trata de un espumoso de baja graduación (5’5º de alcohol) elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Grano Menudo de la finca “El Bosque” que la familia Ochoa posee en Traibuenas, según los procedimientos de elaboración utilizados en Italia para el conocido Moscato d’Asti.

Color amarillo pajizo. Carbónico muy fino. En nariz es de intensidad media, agradable, presentando un destacado aroma varietal, con claras notas de rosas y fruta blanca fresca. En boca es frutal, fresco, con apreciable carbónico. Notas de lima, limón y mango. Moderadamente dulce. Rico final, no muy largo. De trago largo. Es una delicia tomarlo con sus sólo 5,5º de alcohol. Buen compañero en los postres, por ejemplo para una macedonia de frutas.

Tasting date : 20 Nov 2007

Maturity : Beber hoy

Meaning on the maturity : No necesita guarda.