Château de Tiregand - Pécharmant 2006

A propos du producteur

Au cœur du vignoble de Pécharmant, dans le Périgord pourpre, à dix minutes à l'Est de Bergerac, ce domaine familial du XVII ème siècle vous accueille tout au long de l'année.

Le vignoble du château de Tiregand s’étend sur les coteaux de Pécharmant, des Galinoux à la Montalbanie.
Son faible rendement (autour de 42 hl/ hectare) laisse d’autant mieux s’exprimer la qualité du terroir de Pécharmant, composé de sable, de graviers et d’une grave ferrugineuse en sous-sol (- 1.80 m).

Historiquement très ancien, et fort réputé notamment pour sa parcelle dite « La Terrasse », il fut totalement détruit par les grandes gelées de 1956.
Pour le rétablir, les plantations ont été faites, à cette époque, en vignes hautes et larges. Cette technique a montré ses limites. Aujourd’hui, les plantations sont faites, en rangs serrés (à 1,.75 m), à une densité de 5800 pieds par hectare, soit un peu plus dense que la vigne traditionnelle à Pécharmant. La maturité est ainsi plus précoce, la concentration meilleure et la richesse des raisins plus grande.

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Advised dishes

• Meat : Beef
• Fish : Grilled fish
• French dishes : Cassoulet, Confit

Professionals’ opinions

Espacevin Pirard Ample et généreux Un vin de grande classe, dans une veine bordelaise, mais aussi avec une personnalité bien affirmée. Tanins suaves, fruité gourmand, notes délicatement épicées en finale. Un registre classique qui ne déçoit jamais. 2006 est accessible. Food - Wine pairing : Viandes blanches et volailles , Viandes rouges et gibiers Maturity : Peut être servi mais également de garde

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