Domaine Monin - Manicle 2008

Caractéristiques: Les vins issus de ce cru développent une minéralité très originale et permet l’éclosion d’un bouquet de vieillissement remarquable.

Les arômes: Cassis, Fraise, Framboise, Rose.

Accord mets/vins: Agneau, Filet de bœuf, Gibier, Volailles.

Température de dégustation: 12-15°C.

TAV: 12.00%.

Vin de garde: 3 à 7 ans.

Données techniques

Terroir: Grave.

Elevage en fut: oui

Vinification: Après une fermentation pré- fermentaire à froid voisine de 10° favorisant l’éclosion d’arômes framboisés typiques au Manicle, nous poursuivons la macération durant une douzaine de jours à 28 °C puis nous décuvons. Après une première décantation, le Manicle rouge est entonné en barriques pour 8 mois d’élevage. Filtré très légèrement, il est ensuite embouteillé.

Récompenses

Guide Hachette des vins de France.
Concours des vins de France à Macon: Médaille d’or.
Salon de la Gastronomie de Bourg.

There is no presentation yet for this wine in english.

Advised dishes

• Meat : Beef

There is no review for this vintage yet.