Domaine de Fussiacus - Saint-véran 2001

A propos du producteur

Cette histoire débute avec mon grand-père viticulteur-tonnelier. Puis en 1955, mes parents, Jean et Germaine quittent leur Bresse natale, traversent la Saône pour venir tenter leur chance dans le mâconnais, en Bourgogne du Sud. Ils débutent leur activité comme salariés viticoles dans le petit village de Fuissé, niché au coeur du vignoble du Pouilly-Fuissé. Ils reprennent un domaine en métayage en 1959 pour s'installer définitivement en 1971 sur un petit domaine de 3 hectares, à l'époque, propriété d'un ingénieur Lyonnais, le Domaine LES VIEUX MURS.

Aussi loin que je me souvienne, la vigne a toujours fait partie de mon univers. Le jeudi, je rejoignais mon père dans les vignes. J'adorais la période des vendanges. En 1978, suite au décès de mon père, je lui succède à l'âge de 20 ans. Je me suis marié en 1980, nous avons eu 3 enfants, deux filles et un garçon. Avec mon épouse Monique, nous avons créé en 1989 le domaine de FUSSIACUS, puis en 2003, nous avons acheté le domaine des GRANGES, ancien vignoble appartenant au CHÄTEAU DE CHAINTRÉ. Nous le rebaptiserons du même nom en 2009.

Je suis fier d'avoir transmis ma passion pour la vigne et le vin à notre fils Yannick qui nous a rejoint en Septembre 2005, après avoir terminé ses études en viticulture et oenologie.

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Advised dishes

• Aperitive : Fish tart
• Shellfish and seafood : Spiny lobster and langoustine with mayonnaise
• Fish : Grilled fish, Herring
• Pasta, Lasagna & Pizza : Spaghetti Carbonara
• French dishes : Baeckeofe
• Vegetables : Artichokes

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