Pazo de Señorans - Selección Añada 2004

A propos du producteur

La Galice, grâce à son terroir granitique et ses conditions climatiques, produit quelques-unes des plus belles cuvées de blanc d’Espagne. Depuis sa création au début des années 80, le domaine Pazo De Señorans n’a qu’une seule et même philosophie pour ses vins : retranscrire toute la richesse de ce terroir et la typicité des cépages de la Galice. Dans cette recherche d’authenticité, les vinifications sont naturelles (sans fermentation malolactique) en cuves inox, avec très peu d’interventions.

About the winery

Since the very beginning, our aim at PAZO DE SEÑORANS has been clear and simple: transform the fruit given to us by Mother Nature into a varietal wine of great character. The Albariño grape variety brings aroma, structure and acidity, which form the basis of our two brands, Pazo señorans and Pazo señorans Selección de Añada.

We work our vines with great care and monitor closely those from which we buy-in our grapes to be sure that when the grapes are picked they are perfectly ripe and healthy.

Datos técnicos

Sin fermentación maloláctica. Criado durante 34 meses sobre lías en depósito.

Sobre la bodega

Trabajamos para crear un vino blanco de gran personalidad; largo pero a la vez grato en el trago y que sea muy longevo.
   
Desde sus inicios la marca Pazo de señorans ha tenido una idea clara de sus productos. Transformar el fruto que la tierra nos da en un vino serio y varietal.

La variedad nos ofrece arómatica, estructura y acidez que son la base de nuestros vinos Pazo señorans y Pazo señorans Selección de Añada.

Trabajamos nuestros viñedos y estamos al lado de nuestros viticultores para que el momento de la vendimia sea el óptimo y así los objetivos de calidad que perseguimos puedan verse cumplidos.

Advised dishes

• Spanish dishes : Cooked gambas and langoustines, Salt fish

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Professionals’ opinions

Vinissimus.com Un albariño con cuerpo que puede aguantar varios años en botella.