Casa Benna - Bonarda Ferma 2008

vittorio      Italy

Uve: bonarda 100% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata.
Vendemmia: manuale in cassetta.
I grappoli a maturazione uniforme di questa vendemmia vengono diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 10 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato col residuo zuccherino di circa 2%.
Macerazione: 10
Affinamento: In vasca di cemento vetrificato per 5 mesi poi in bottiglia.
Nel bicchiere è rubino molto intenso, quasi impenetrabile.
Al naso è un trionfo di frutta rossa matura, mora, mirtillo e spezia.
In bocca sono muscoli allo stato puro, muscoli e non ciccia, un vino giocato sulla potenza. Acidità, residuo zuccherino e struttura sono perfettamente equilibrati, la bottiglia è si impegnativa ma finisce subito.
Gradi alcolici: 13.00 %

Tags:   bolliti misti   formaggi stagionati non p

Maturity : Bere da oggi

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