Domaine Henri et Gilles Buisson - Auxey Duresses - 1er Cru - Les Ecusseaux 2006

A propos du producteur

Le Domaine Henri & Gilles Buisson est l'une des propriétés phares de Saint-Romain, en Côte de Beaune, et une exploitation familiale depuis 8 générations. Le vignoble s’étend sur 26 hectares partagés entre 15 appellations, avec une prédominance pour l’appellation Saint-Romain. Gilles Buisson succède à son père depuis le début des années 1980.

Aujourd’hui, son vignoble est planté des cépages aligoté, chardonnay, gamay et pinot noir. Sa conduite est soignée avec une priorité pour les petits rendements, des pratiques culturales raisonnées et rigoureuses sans apports chimiques, et les vendanges sont exclusivement manuelles. Au chai, la vinification est aussi soignée et reste traditionnelle. Elle privilégie le fruit et la rondeur. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne durant 12 mois.

There is no presentation yet for this wine in english.

Advised dishes

• Meat : Beef
• Game : Chop venison

Professionals’ opinions

Vin-Malin.fr Comme dans l'ensemble de leur vignobles, les Buisson respectent ces vignes âgées de 50 ans en évitant les pesticides et les herbicides. Le vin d’Auxey Duresses 1er cru les Ecusseaux, d’une bonne intensité colorante, libère un bouquet très fin, surtout fruité : cassis, framboise. En vieillissant des notes de cuir apparaissent. En bouche, il est souple, dotés de bon tanins, bien charpenté. Doté d'un bon potentiel de garde, il gagne avec les ans en velouté et soyeux. C'est entre 5 et 10 ans qu'il est à son apogée. Mais vous pouvez le passer en carafe peu avant de le servir pour le boire dès maintenant. Avec un canard, une pintade, un faux-filet, l’Auxey-Duresses 1er cru les Ecusseaux trouvera toujours sa place. N'hésitez pas à le mettre quelques minutes au frigo pour le servir à 16°. Une appellation peu connue qui offre un excellent rapport qualité/prix.

There is no review for this vintage yet in english.