Données techniques
Cépage : 100% de Tempranillo
Terroirs : Argilo-calcaires et alluviaux en majorité
Viticulture : très respectueuse et la plus naturelle possible, avec une orientation biodynamique
Vendanges : manuelles en petites caissettes
Vinification : En cuves bois tronconiques, les raisins ont été éraflés mais pas foulés
Élevage : 19 mois en barriques de chêne français neuf
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Datos técnicos
18 meses en barrica de roble francés