Château Puech-Haut - Coteaux-du-Languedoc - Prestige - Blanc 2007

Données techniques

Cépages : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 20% Grenache Blanc
Terroirs : Coteaux exposés sud, climat méditerranéen, sol argilo-calcaire avec galets roulés déposés par le Rhône
Viticulture : Techniques traditionnelles, travail du sol, ébourgeonnage manuel, fertilisation organique et rendement de 30hl/ha
Vendanges : récolte manuelle en cagettes
Vinification : cépages vinifiés séparément, fermentation en cuve à basse température
Élevage : 8 mois en cuve inox sur lies fines avec bâtonnage réguliers les premiers mois

A propos du producteur

Château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézery, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes. En provençal, un « puech » désigne une petite colline (ou mont), un « puech-haut » étant une colline plus haute que les autres.

L’histoire du Château Puech-Haut est avant tout l’histoire d’un homme qui a bâti son vignoble comme il a bâti sa vie. Partir de rien, créer et réaliser un rêve sans se poser de question, c’est ainsi que Gérard Bru, propriétaire du lieu fonctionne.

 

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Advised dishes

• Shellfish and seafood : Spiny lobster and langoustine with mayonnaise
• Salads : Salad with shrimps, Tepid spicy sausage salad
• Fish : aioli, Tuna Basque
• Pasta, Lasagna & Pizza : Spaghetti bolognese
• Belgian dishes : Browned chicory

Users Reviews

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Professionals’ opinions

1jour1vin.com Ce Grand blanc 2007 reflète à merveille son terroir, notamment composé de galets roulés déposés jadis par le Rhône, similaires à ceux que l'on retrouve à Châteauneuf-du-Pape ! Une cuvée véritablement singulière à découvrir par gourmandise !

Verygood Robe légèrement dorée et brillante. Nez fin, élégant, sur des notes de fruits frais. La bouche est tendre, ample, riche, équilibré par une minéralité que Puech-Haut maîtrise à merveille.En quelques années, le Château Puech-Haut est devenu une des propriétés les plus en vue du Languedoc. Son propriétaire, Gérard Bru, allié à Michel Rolland, l'oenologue-vedette de Libourne, en a fait une référence désormais internationale.Robert Parker parle de ce domaine en ces termes : "le propriétaire n'épargne aucun effort pour produire les meilleurs crus de la région".Ce blanc "Prestige" 2007 est à connaître. Classique valeur sûre.

VotreSommelier.com Robe jaune de bonne intensité, aux reflets verts et au disque moyen. Les jambes lourdes dénoncent un vin bien structuré. Nez de fruits jaunes, anisé après aération, s'accompagnant de notes de foin coupé. Bouche suave, pleine de fruits jaunes mûrs, au toucher minéral, et épicé. Vin puissant, oscillant entre opulence, et élégance minérale, ce vin se révèle complexe.

Sudivin.fr Roussanne - Marsanne Couleur jaune clair aux doux reflets moirésOn retrouve la pêche de vigne, la poire. A déguster sur une langouste grillée à peine citronnée, une sôle ou une dorade poélées. Ce vin accompagnera très subtilement les viandes blanches en sauce et, pour terminer, une crème anglaise légèrement vanillée.

Vinatis.com Robe légèrement dorée et brillante. Nez fin, élégant, sur des notes de fruits frais. La bouche est suave, très tendre, ample, riche, et équilibrée par une minéralité que Puech-Haut maîtrise à merveille. Conservation : A boire Service : En bouteille, 13 ° Accords Vin - Mets : Viandes blanches, sardines grillées, gambas flambées.

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