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Vinosenlared.com
Color rojo picota borde atejado, de capa media alta. Gran presencia de precipitado, en nariz tirando a alta intensidad, apuntes minerales, flor seca, muy especiado (pimienta blanca), recuerdos a hoja de tabaco, mucho sotobosque, humedad, con bastante complejidad y muy fina, toque de gas, trufa, al agitarlo muy balsámico y gran presencia de terciarios, la fruta le cuesta aparecer, entre la compota y la pasa, toques de tiza. En boca nervio y delgado, algo austero, extremadamente secante, acidez que te limpia te seca y te hace salivar, envolvente, de paso rápido, pero se te queda un rato, te la deja sedosa y seca, con una longitud que te vuelve con un postgusto complejo.
Food - Wine pairing : Cochinillo, asados
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