Domaine des Soulanes - Maury 2007

Données techniques

A propos du producteur

Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée.  Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété, le Domaine des Soulanes. Une " soulane " est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.

Le Domaine des Soulanes se situe au Mas de las fredas, lieu unique pour la beauté des paysages et la valeur des silences.

L'implantation des trois cépages méditerranéens, le grenache ( noir, blanc, gris ), le carignan ( noir, blanc, gris ) et la syrah est parfaitement adaptée au terroir.Géologiquement, constitués de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d'argiles et de calcaires, la vigne s'épanouie sur des sols escarpés, arides et caillouteux grâce à sa morphologie résistante.

Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Cheese : Blue cheese: Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse
• Deserts : Chocolate dessert

Users Reviews

CAVE-GUSTUMO      Canet-en-Roussillon  (France)   Robe soutenue aux reflets violins. Nez complexe de fruits mûrs (burlat), de cacao, et d'épices douces. En bouche ses tanins très ronds font ressortir les notes de rétro olfaction, avec une très belle longueur Vin gourmand à souhait à boire dans sa jeunesse, mais pouvant vieillir pendant plusieurs décennies. Tags:   apéritif   chocolat Tasting date : 17 Jan 2009 Reviewed 4 years ago

Professionals’ opinions

Cave Gustumo Une autre approche des VDN blancs jeunes. On retrouve la douceur des Muscat de Rivesaltes, mais sur une autre palette aromatique très intéressante. A découvrir... Dégustation : Robe pale légèrement dorée. Nez fins aux notes de fruits exotiques, d'agrumes et de miel. Sa bouche est voluptueuse avec un bel équilibre. Finale longue et agréable. Consommation : Apéritif, foie gras, dessert aux fruits à chair blanche, nougat glacé. Rating : 4 étoiles