Ramón Bilbao - Mirto 2004

About the winery

The development of top-quality wines together with innovation while respecting the purest Riojan tradition represented by the history of the wines of Ramón Bilbao, are the trademark of this emblematic company in Rioja Alta. The philosophy that inspires the work carried out at the winery is the same philosophy that has prevailed, generation after generation, turning the men and women who work at our bodega into true experts in the art of ageing wines: grapes from the best estates and vineyards, casks made of the best oak from European and American forests, and all of this enhanced by the care and know-how of people who love wine above all else.

Datos técnicos

24 meses en barrica de roble francés de Allier

Sobre la bodega

El desarrollo de vinos de alta calidad y la innovación, respetuosa con la más pura tradición riojana representada por la trayectoria histórica de los vinos de Ramón Bilbao, son las señas de identidad de esta empresa emblemática de la Rioja Alta. La filosofía que inspira el trabajo en las Bodegas es la misma que, generación tras generación, ha hecho de los hombres y mujeres de Ramón Bilbao verdaderos expertos en la crianza de vinos: uvas de los mejores pagos y viñedos, barricas de los mejores robles de los bosques europeos y americanos, y todo ello culminado con el mimo y buen hacer de personas que aman el vino por encima de todo.

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Professionals’ opinions

Decantalo.com - ES La uva tempranillo de cepas viejas en toda su expresión. Un vino moderno, de gran personalidad, acostumbrado a ocupar el liderazgo en los &lsquo: rankings&rsquo: más exigentes. Tras una cuidada fermentación a temperatura controlada para alcanzar la máxima extracción de aromas y color, el vino pasa a barricas dónde se realiza la fermentación maloláctica sin trasiegos, sólo con el removido de las lías mediante la técnica de "bâtonnage" periódico. Cumple un periodo de 24 meses en barrica nueva de roble francés de Allier cuyo nivel de tostado ha sido especialmente escogido para esa añada. El vino se embotella sin ningún proceso de clarificación o filtración. Color morado muy opaco y brillanteSu amplia paleta de aromas nos conduce desde los frutos negros, madera ahumada y pan tostado hasta la nuez moscada . En el paladar es apreciable su textura suave y elegante a la vez que poderosa y contundente. El vino se va desenvolviendo en multitud de capas que demuestran el esfuerzo de integración entre la fruta del tempranillo y la sutileza de la crianza en madera. El vino permanece en boca dejando una sensación fresca y jugosa que nos trae de vuelta las frutas del inicio.

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