Domaine de Fondrèche - Fayard 2008

A propos du producteur

Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol.

Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Située sur un plateau, le sol est  filtrant en cas de pluie mais retient l’eau entre cinq à dix mètres d’où le nom de Fondrèche en provençal, « la fontaine érigée, dressée ». La vigne ne soufre pas de stress hydrique mais ne peut avoir de l’eau en excés.
Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent aussi ce lieu lui permettant d’obtenir des maturités complètent tout en gardant de la fraicheur dans les vins.

Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé. Ces sols et leurs expositions nous permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques  modérés.

Terroirs tardifs pour la vallée du rhône, précoces  pour les ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la vallée du rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, Fondrèche en fait partie!

There is no presentation yet for this wine in english.

Advised dishes

• Meat : Beef, Grill
• Game : Thrush with Dutch gin

Users Reviews

---

Professionals’ opinions

ChateauOnline Vin à la robe rubis foncée aux nuances allant d'une teinte aubergine vers un dégradé à la teinte pourpre. Le vin a à peine commencé son évolution. La robe est brillante, lumineuse. Le vin est opaque par sa densité colorante. Il présente une belle concentration de matière sous son aspect visuel. - Au nez, le vin joue sur des nuances à la fois ensoleillées et fraîches. La première impression est pointue, réglissée et légèrement poivrée. Puis les arômes de fruits noirs, cassis, myrtille, mûre et cerise Guigne sur un fond très mûr, presque coulis de fruit, arrivent. L’ensemble est à la fois généreux et aérien. Ce vin est sans sophistication apparente mais c’est plutôt la gourmandise qui est mise en avant. - En bouche, le vin est souple et rond avec des flaveurs plutôt concentrées et des notes, comme au nez, de coulis de fruits noirs et rouges. A l'aération, le vin se resserre et gagne en puissance et en fraîcheur sur des notes de réglisse, de violette et de menthe poivrée. La matière est avenante et coulante au toucher. On peut parler de matière charnue et gourmande. Les tanins sont croquants. Un vin à apprécier sur sa jeunesse.

Vcommevin.com Le vin arbore une robe rouge violine aux reflets clairs et limpides. Le nez, agréable et séducteur, dévoile intensément un panier de fruits rouges frais : framboise, fraise, cerise burlat, ainsi que des épices douces. La bouche, se montre fruitée et généreuse, aux tanins fins et suaves, dotée également d'une belle fraîcheur intensifiant la sensation de gourmandise du fruit. Un Ventoux superbement fruité.

Vin-Malin.fr Vignoble de 36 ha réparti sur deux communes Mazan et Mormoiron. Situé sur un plateau. C’est un terroir tardif où les raisins murissent sans perdre leur acidité. Depuis de nombreuses années il n’y a plus de désherbage de la vigne, plus de pesticides et les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100% naturelle. Vignes certifiées par ECOCERT. Tous les travaux de la vigne et du vin se font en fonction du calendrier lunaire.

Experts’ opinions

Robert Parker The 50 % Grenache, 40 % Syrah and 10 % Mourvedre blend, the 2008 Fayard (which includes de-classified Nadal in 2008, as that wine was not made) is a firmer wine with good minerality, hints of sweet and sour cherries, raspberries, and blacker fruits, with some spicy wood in the background. The wine has good weight, elegance, and freshness, and is best drunk over the next 2-3 years. Rating : 88

Users Reviews