Domaine Léon Boesch - Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2005

Données techniques

Terroirs : exposé plein Sud à 430m d'altitude, sur des sols de calcaires coquillés, dits Muschelkalk
Viticulture : Culture en agriculture biologique depuis 2000 : labourages, traitements à la bouillie bordelaise et des tisanes et des préparations de plantes, fertilisations avec du compost élaboré sur le domaine
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressage délicat pendant 5 à 12 heures afin d'extraire toute la matière, fermenation de 1 à 6 mois avec levures indigènes dans des foudres de chêne
Élevage : en foudres 6 mois sur lies totales puis 4 mois sur lies fines

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1jour1vin.com Notes : Gault Millau 18,5/20 , Bettane & Desseauve 17/20 , RVF 16/20 Sur le terroir le plus prestigieux du domaine Léon Boesch, le Zinnkoepflé (l'un des 50 Grands Crus alsaciens), le Gewurztraminer est vendangé tardivement pour obtenir une concentration optimale des sucres naturels. Un 2005 remarquable à plus d'un titre, plein de charme et de suavité, tout en conservant une belle minéralité et beaucoup de légèreté. Un millésime dans le plus pur style alsacien !

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