Mise de la Baronnie 2004

A propos du producteur

MOUTON-ROTHSCHILD: Toute l’histoire du château Monton Rothschild est liée à la passion que lui consacra le baron Philipppe de Rothschild dès l’âge de 20 ans. En 1853, Nathaniel de Rothschild achète le vignoble de Brane Mouton et le rebaptise aussitôt Mouton Rothschild. Mais la propriété intéresse peu la famille jusqu'à l'arrivée du baron Philippe de Rothschild, en 1922. C'est en effet grace à lui que le mouton est devenu ce qu'il est aujourd'hui. Avec sa force de caractère et son sens de l'innovation il sera l'initiateur de la mise en bouteilles intégrale au chateau", et un avant-gardiste avec les créations d’étiquettes spécifiques à la propriété par de célèbres peintres (Miro, Chagall, Braque, Picasso, Delvaux...). Son dernier défi fut de faire élever le Mouton Rothschild au rang de premier cru classé en 1973 après 20 ans de combats. C'est aujourd'hui la digne héritière, la baronne Philippine de Rothschild, qui se voue au respect de la devise de Mouton Rothschild « Premier je suis, second je fus, Mouton ne change ».

ARMAILHAC: Acquis en 1934 par le baron Philippe de Rothschild, le cru a successivement porté le nom de Mouton d'Armailhac, Mouton Baron Philippe, Mouton Baronne Philippe avant de retrouver, en 1989, son nom d'origine : Armailhac. Cela lui permet ainsi de retrouver son identité propre et de se distinguer du chateau Mouton Rothschild. Malgré ces modifications, ce vin a considérablement gagné en qualité depuis le début des années 1980 et représente actuellement un judicieux achat dans l’appellation Pauillac ...

Advised dishes

• Meat : Beef, Lamb
• Poultry : Guinea fowl
• Game : Gigue de chevreuil grand veneur, Woodcock
• Mushrooms : Cepes, Truffles
• Sauces : Cepes sauce