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| Rosier Chantemerle-lès-Grignan (France) | 12 mois en barriques de châne de 225 litres d'occasion de vin blanc bourguignon, sur lie avec bâtonnage. Il s'apprécie avec une daurade à l'oseille et vinaigre de framboise, agneau, daube de taureau, gibier rôti ou en sauce, ainsi qu'un dessert au chocolat. Servir entre 16 et 18°c avec une ouverture de la bouteille jusqu'à 24 heures avant le service ou à décanter dans une carafe 2 heures avant. Tags: robe rouge soutenue nez puissant et riche framboises, myrtilles griottes, violette, coing caramels, épices, kirsch vanille. Tasting date : 13 May 2009 Maturity : Attendre 2-3 ans Rosier has discoverd this vintage. 4 years ago
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