Château Prieuré Borde-Rouge - Corbières - Rubellis Rosé 2007

Notes de dégustation

Robe très légère lumineuse, d’un rose pastel aux reflets saumonés.
Explosif au nez avec des notes de fruits des bois, groseille, dominant les senteurs enivrantes de garrigue.
Croquant en bouche, il reste aérien et persistant sur les papilles.
Une personnalité marquée par ces hautes terres de Corbières, par son environnement préservé et son élaboration naturelle où le vin est construit sur les potentialités de chaque cépage. Le carignan apporte la vivacité, la syrah la richesse aromatique et le grenache, dérobé à sa juste maturité aromatique, son caractère.

Suggestion de consommation

Rubellis rosé accompagnera facilement salades estivales et grillades, mais s’exprimera sans complexe à l’apéritif ou sur une cuisine plus raffinée.

Données techniques

- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
- Sol : Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond. Eboulis calcaires.
- Vinification : Macération pelliculaire courte, pressurage à froid, débourbage statique 48 heures, fermentation à basse température 14-16° en cuve inox, préservation du CO2 de fermentation.
- Elevage : Collage précoce et maintien du CO2. Préservé en cuve inox avec un maximum de gaz carbonique de la fermentation.

Récompenses

Médaille d’argent au Concours des Grands Vins de Mâcon 2008

Encapturing the spirit of the all the Borde-Rouge wines, this rosé offers elegance, purity and freshness of flavour.

Tasting Notes

A light and soft pink colour, with salmon reflections.

An enticing fruit cocktail: peach, pomegranate, mango, grape, little black fruits, for a nice juicy and fresh result.

The fresh syrah balances the grenache’s generosity while carignan brings a pleasant acidity.

A beautiful combination for a seductive rosé wine.

Serving Suggestion

Rubellis Rosé is a versatile wine, perfect for everyday drinking and an ideal partner to a wide variety of French or Italian dishes, ranging from tapenade-topped canapés to smoked salmon or grilled pork or veal.

Technical data

- Blend: 35% Syrah, 55% Grenache, 10% Carignan.
- Soil: Fissured limestone permits deep penetration of the vine roots. Limestone pebbles scatter the vineyards.
- Selection: Short maceration followed by cold pressing, 48 hours settling, Fermentation in stainless steel vats at low temperatures (14-16 C), CO2 levels maintained during fermentation.
- Fermentation: Matured in stainless steel vats with maximum CO2 post fermentation.
- Alcohol: 13 %

Awards

Silver Medal at the Concours des Grands Vins de Mâcon 2008

Advised dishes

• Salads : Tepid spicy sausage salad
• Fish : Fishes with sauce

Users Reviews

---

Experts’ opinions

Bettane & Desseauve Rosé de grand caractère, puissant, intense, qui annonce haut et fort les intentions qualitatives du domaine.

Experts’ opinions

Bettane & Desseauve A rosé of great character: powerful, intense and which makes the quality threshold intentions of this domaine loud and clear.