Château Chasse-Spleen 2008

Vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre.

Données techniques

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 7% Petit Verdot
Terroirs : 80% graves garonnaises, 20% argilo-calcaire
Viticulture : Sélection parcellaire rigoureuse
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuves thermorégulées, macération d'environ 3 semaines à 1 mois
Élevage : jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% neuves)

Cru bourgeois exceptionnel

Cru bourgeois exceptionnel

Advised dishes

• Meat : Beef
• Game : Faisan en chartreuse, Roasted hare
• Sauces : Cepes sauce
• Cheese : Pressed and uncooked cheese: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Users Reviews

Tags: bordeaux primeurs 2008  chasse spleen  cru bourgeois  grave  moulis  primeur 2008  roger lévy 

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Professionals’ opinions

Jean-Merlaut.com Maturity : Vin de garde

Carrefour - Carrefour Planet Food - Wine pairing : Coucou de Malines rôti à l'estragon Maturity : Vin à boire dans les 3 ans Service temperature : Servez-le entre 15 et 16°C

Cavissima Chasse Spleen est un vin au caractère ferme et dense dans sa jeunesse, d'un grand potentiel de garde nous vous recommandons la,plus grande patience pour apprécier toute sa classe.

1jour1vin.com Notes : Bettane & Desseauve 16/20 , RVF 15/20 , Guide Hachette 1*(Vin très réussi) « Gourmand et sur un équilibre frais, le 2008 se montre très plaisant, dans un style raffiné et digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un toucher de bouche soyeux et envoûtant, gourmand à souhait ! • Livraison en caisse bois d'origine pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles •

Intermarché Food - Wine pairing : Grands évènements Maturity : 5 à 10 ans Service temperature : 17 à 18°C

Wineandco.com Est-ce Lord Byron qui a donné son nom au domaine, en s’exclamant que ce vin n’avait pas son pareil pour chasser le spleen ? Ou Charles Beaudelaire, à qui l’on attribue un petit détour par Moulis dans les années 1860 ? Odilon Redon, qui illustra Spleen et Idéal des Fleurs du Mal était en effet un voisin du domaine. Non présent au classement de 1855, Château Chasse-spleen est devenu Cru Bourgeois Exceptionnel en 1932, confirmé en 2003 ce qui rend justice à sa qualité. Ce millésime 2008 d\'une couleur rouge/violette dévoile, au nez, un parfum floral. La bouche est concentrée avec des notes de myrtille soulignées par des tanins fins. Un exemple d\'élégance et de finesse !Encépagement: 50% Cabernet Sauvignon 42% Merlot 8% Petit Verdot

Experts’ opinions

Robert Parker Apr 2009"While good, the 2008 is not up to the standards expected of this Moulis estate."

Professionals’ opinions

Carrefour - Carrefour Planet Food - Wine pairing : Gebraden Mechelse koekoek met dragon Maturity : Wijn te drinken binnen de 3 jaar Service temperature : Schenk hem tussen 15 en 16°C