Taylor's Vintage Port 1997

C’est le plus rare et le plus fin de tous les vins de portos de Taylor, le summum de sa production. La Maison déclare un millésime seulement dans une année où toutes les qualités sont réunies. Ce n’est pas une décision qu’elle prend à la légère car elle y risque sa réputation. En déclarant un millésime, la Maison Taylor invite l’ensemble des connaisseurs à travers le monde à juger par eux-mêmes de la prééminence du porto en question. Vins de collectionneur par excellence, les portos vintage de Taylor peuvent vieillir pendant 50 ans et parfois plus longtemps. Très structurés en bouche, ils sont renommés pour leur arômes concentrés et style nettement « viril ». Mis en bouteille après seulement deux ans d’élevage, ils poursuivent leur évolution en milieu réducteur. Les portos vintage de Taylor peuvent vieillir pendant très longtemps en cave en acquérant cette élégance et puissance sublimes qui sont les marques de la Maison.

Les portos vintage de Taylor se servent en fin de déjeuner ou de dîner, comme le veut la tradition. Dans une atmosphère calme et détendue où les convives peuvent prendre plaisir, sans se presser, à déguster et commenter la puissante palette aromatique et les riches saveurs. Délicieux tous seuls, ces portos s’accordent à perfection avec les fromages ou encore les fruits secs.

Awards

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar: 95+/100
Robert Parker’s Wine Advocate: 96/100
Wine Spectator: 94/100

Advised dishes

• Cheese : Stilton

Experts’ opinions

Robert Parker "Saturated black/purple-colored, with stunning aromatics of blueberries, blackberries, licorice, and iron, this spectacular vintage port is one of the stars of the vintage. Extremely full-bodied, with silky tannin, spectacular concentration and purity, multiple flavor levels, and an evolved, forward personality, this is an exquisite yet precocious 1997 vintage port. Anticipated maturity : 2004-2030."

Stephen Tanzer "Saturated deep ruby. Great minerally aromas of black plum, black cherry, roasted meat and deep spices. Very sweet and very dense, with youthfully backward black fruit, mineral and bitter chocolate flavors. Finishes with wonderfully ripe, sweet tannins and superb persistence and grip. Has the verve most '97s lack. This may ultimately challenge the great '94."

Wine Spectator "Taylor delivers finesse again. This fine and silky young vintage Port has berry, cherry and wet earth character. Full bodied, with integrated tannins and a silky, long finish."

Professionals’ opinions

Eligetuvino.com El Vintage Clásico es el mejor y mas raro vino de Taylor´s. Solo en un año excepcional, Taylor´s decide embotellar un Vintage. Con la reputación de la empresa en juego, el acto de declarar un Vintage se considera una decisión extremadamente difícil