Castillo de Javier 2002

Sobre la bodega

Vinícola Navarra fue fundada en 1864. Situada en pleno Camino de Santiago, sirvió primero como hospedaje de peregrinos y más tarde se convirtió en venta. En el s.XIX D.Julio Mihura Y Deyheralde adquirió la Ventas Las Campanas y la transformó en bodega. En la actualidad la bodega tiene 210 hectáreas de viñedo propio y vinculado. El resto de la uva procede de viñedos localizados en la Riebera Alta, Ribera Baja y Valdizarbe. Inaugurado en 1999, el nuevo centro de elaboración, con capacidad para 3,5 millones de kilos, dispone de 35 cubas de fermentación autovaciantes de 60.000 litros, además de 4 depósitos de 150.000 litros que se utilizan para descubes y en los que se realiza la fermentación maloláctica. La bodega de crianza cuenta con unas 4.300 barricas, de las cuales 3/4 partes son de roble americano y el resto francés. Gracias a sus muros de piedra, se mantiene a una temperatura constante de 15º C.

Advised dishes

• Cold meats : Spanish Ham
• Spanish dishes : Tortilla

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	apoloybaco      Spain De color rosa cereza con tonalidades violeta. Aromas florales. En boca es suave, muy frutal y grácil. Su temperatura ideal de servicio es entre 8º y 10º C. (fuente: www.apoloybaco.com) Tags:   apoloybaco Tasting date : 01 Aug 2003 Lists: apoloybaco apoloybaco has discoverd this wine. 5 years ago