Lisini - Brunello di Montalcino - Ugolaia 2000

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Presentazione della cantina

L’Azienda Agraria Lisini è situata nella parte meridionale del Comune di Montalcino, a 8 Km da questo e ad 1 km dalla frazione di Sant’Angelo in Colle. Si estende su una superficie di 154 ettari dei quali quasi 90 sono costituti da bosco ceduo. La felicissima posizione dei vigneti, che si estendono per quasi 20 ettari, associata alla grandissima qualità del terreno eocenico fresco e poroso consentono una qualità eccezionale delle uve le quali producono uno dei migliori Brunelli di Montalcino. In particolare i vigneti aperti alle correnti marine della maremma dispongono di un particolare microclima, estremamente differente da altre zone del comune, costituito da precipitazioni ridotte e assenza di nebbie. L’altitudine media dei vigneti di 350 msl risulta ottimale per la coltura del Sangiovese Grosso, clone del quale sono unicamente costituite le vigne dell’Azienda. Negli anni precedenti il boom del Brullo di Montalcino, L’Azienda Lisini era già conosciuta per la qualità dell’Olio Extravergine di Oliva prodotto, qualità che derivava, e deriva tuttora, dalle stesse felici caratteristiche geografiche e climatiche che determinano la qualità delle uve. Se la posizione geografica e l’esposizione dei vigneti giocano un ruolo primario nel conseguimento della qualità vinicola, un ruolo altrettanto importante è giocato dalle persone.

Advised dishes

• Pasta, Lasagna & Pizza : Truffles and foie gras tagliatelles
• Sauces : Red wine sauce

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