Remhoogte - Bonne Nouvelle 2002

Ce vin, qui porte plutôt bien son nom, est la tête de cuvée produite par Remhoogte Estate, dont le vignoble se situe sur les coteaux du Simonsberg, à l’exposition idéale, encore un très beau site au sein d’une nature d’exception. Ici, tous les travaux de la vigne sont « faits mains », de la cueillette au pigeage des petites cuves en bois et en inox, dans lesquelles chaque cépage vinifié séparément peut s’exprimer pleinement.

L’élevage s’effectue en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf et pour l’assemblage final, on procède « à la bordelaise », le meilleur de chaque cépage, de chaque millésime, ce qui donne un vin d’une bonne complexité, typique grâce à un pourcentage conséquent de pinotage : une belle aventure familiale ! Marie Rolland a dessiné l’étiquette timbre de cette « Bonne Nouvelle » en provenance du Cap de Bonne Espérance…

Note de dégustation

Robe pourpre, sombre.
Nez puissant de fruits confits, pruneau, boisé exotique (cèdre), réglisse (cachou).
Bouche à la belle complexité aromatique, avec du volume, tapissée de tannins soyeux qui se développent jusqu'à la finale, persistante et fraîche. Finesse et élégance.

Review

Fresh blackberry and currant fruit fragrance. Ripe and dark with lots of sweet toast and spice notes. Full-bodied and fleshy finish that has a nice cocoa powder edge to it. A powerful and impressive blend.

Advised dishes

• Game : Deer fillet with figs and green pepper

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