Aguilar de la Frontera
Datos técnicos
Es el Pedro Ximénez recién nacido, pletórico. Es el único que comercializa Toro Albalá sin someterlo antes a crianza. Tras varios trasiegos que permiten clarificarlo, sin más se envasa en botellas de cristal claro para que el consumidor pueda apreciar su densa tonalidad ambarina. AÑADA: Joven del año. CRIANZA: Un año de depósitos. No se envejece en botas de roble.