Domaine Laroche - Chablis 1er Cru - Les Vaudevey 2005

Récompenses

Guide Hachette des vins 2008: 2 étoiles

Winedecider: 88

A propos du producteur

Depuis 1850, l’histoire du Domaine Laroche est intimement liée à celle de chablis. Jean Victor Laroche, alors ouvrier vigneron, y achète une première parcelle de vigne et se lance dans la vinification de son propre vin. Le domaine est depuis les années 80 installé dans l’Obédiencerie, un ancien monastère où les moines vinifièrent les premiers vins de Chablis au cours du IXe siècle. Le vignoble repose sur un sol unique et typique de Chablis : le Kimméridgien (coquilles d’huîtres fossilisées), qui donnent au vin sa structure, sa finesse, sa minéralité et ses caractéristiques aromatiques si particulières. Ceci est parfaitement exprimé dans les vins du Domaine Laroche.

Après avoir développé son vignoble chablisien (6ha dans les années 60, 100ha aujourd’hui), Michel Laroche investi avec succès le Languedoc au Mas la Chevalière, mais également le "Nouveau Monde" : au Chili en 2001 dans l'appellation Viña Punto Alto, et plus récemment en 2005 en Afrique du Sud avec le domaine de L'Avenir Wine Estate (55ha) situé à Stellenbosch, capitale viticole de l'Afrique du Sud. Les équipes de vinificateurs des différents sites « vendangent » ainsi 4 fois par an, concevant des vins au « style européen » très influencé par les origines bourguignonnes de Laroche.

Awards

Guide Hachette des vins 2008: 2 stars

Winedecider: 88

About the winery

The Laroche family has produced wines from Chablis since 1850.

Michel Laroche who represents the 5th generation, joined the family Domaine in 1967 to continue the tradition and follow his ancestors work.

Since the end of the sixties to the present day the Domaine Laroche has developed from 6 hectares to a staggering 100 hectares of vineyards.

Premios

Guide Hachette des vins 2008: 2 estrellas

Winedecider: 88

Prijzen

Guide Hachette des vins 2008: 2 sterren

Winedecider: 88

Premi

Guide Hachette des vins 2008: 2 stelle

Winedecider: 88

Advised dishes

• Aperitive : Fish tart
• Shellfish and seafood : Crab
• Fish : Butter- and bullion mackerel, Grilled fish, Roasted sea bass, Smoked salmon, Sole
• French dishes : Sauerkraut
• Vegetables : Artichokes, Asparagus
• Sauces : Mayonnaise

Professionals’ opinions

Wineandco.com Le mois de Juillet en Bourgogne a été chaud mais heureusement, la fraîcheur du mois d’Aout a préservé l’acidité des baies. Un mois de septembre ensoleillé a permis d’atteindre une bonne maturité sur l’ensemble du vignoble. Le 1er crus les Vaudevey 2005 de la maison Laroche a une couleur or intense. Au nez il apparaît riche et précis avec des notes de pamplemousse. La bouche est élégante et raffinée avec une finale très persistante.

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