Domaine Jean Michel Alquier - Les Bastides 2005

Données techniques

- Terroir: Sols à composantes schisteuses.
- Cépages: Syrah (60%), grenache (30%) et mourvèdre (10%).
- Rendements faibles de 25hl/ha, vendanges manuelles, égrappage partiel, cuvaison longue, remontage et élevage en barriques partiellement neuves de 18 mois.

Terroir: Argilo calcaire et schisteux
Vinification: Vendanges manuelles, vinfication traditionnelle.
Dégustation: Un nez généreux sur des arômes de fruits rouges et de mûres, où l'on perçoit quelques notes de tabac. En bouche la puissance tannique se fait ressentir mais commence à diminuer. Une finale suave et longue
Consommation: Agneau rôti aux herbes de provence, Viandes rouges grillées
Cépage: Syrah 60%, grenache 30%, mourvèdre 10%
Elevage:

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Tags: home working  languedoc  syrah  wow 

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Professionals’ opinions

Espacevin Pirard Ferme et charpenté Le vin de tous les superlatifs. La cuvée Maison Jaune à la puissance 10. Un vin d\'amateur à carafer absolument, à laisser s\'épanouir quelques années en cave si l\'on est patient. Food - Wine pairing : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles Maturity : Mérite d\'attendre

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