Sur les 10 hectares qu’il possède sur l’appellation Morgon, le domaine Louis-Claude Desvignes en compte la moitié sur la Côte du Py et le climat Javernières. L’autre moitié, sur le climat Douby, au nord-est de l’appellation, produit la cuvée de La Voûte St Vincent, celle qui constitue le cœur de la production des Desvignes. La moyenne d’âge de ces vignes de Douby atteint la respectable moyenne d’une soixantaine d’années et produit un vin aromatique et flatteur à boire dans sa jeunesse.
Données techniques
Cépage : 100% Gamay
Terroirs : sol de grès et de granit désagrégés, exposition mi-coteaux Sud-Est
Viticulture : Sols labourés, pas de désherbants, utilisation de produits agréés agriculture biologique depuis 2005
Vendanges : manuelles
Vinification : traditionnelle en cuve ciment, 12 jours de cuvaison
Élevage : 22 mois en cuve ciment
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Red wine 
